BACK GASTRO BAR *

Instalado nos fundos da loja de roupas Uma, na Vila Madalena, o espaço onde funcionou até julho o Di Café Lounge ganhou um novo inquilino. Os sócios do restaurante Le French Bazar, em Pinheiros, assumiram o ponto e fizeram dele o Back Gastro Bar, aberto um mês atrás. Seu conceito foi inspirado nos gastropubs ingleses, ou seja, bares de cozinha mais elaborada. O moderno ambiente divide-se em um terraço à luz de velas, logo na entrada, e um colorido salão. Ali, é agradável reunir os amigos numa das três mesas redondas com sofá. Embora os pratos predominem no cardápio, eles são feitos para partilhar, como um petisco. Por isso, no centro de cada mesa, há um copo cheio de garfinhos, com os quais os clientes beliscam as receitas. Chefs e sócios, Beto Tempel e Eduardo Borger respondem pela execução das sugestões, entre elas o tenro e graúdo polvo ao molho de maracujá e redução de vinho tinto. Igualmente delicioso, o palmito pupunha à carbonara traz o vegetal apresentado na forma de tagliatelle e combinado a um comedido molho de gema de ovo, queijo pecorino e pedaços crocantes de bacon. Experimente também a tentadora alcatra fatiada ao molho béarnaise. Chope e 25 rótulos de vinho compõem o menu etílico ao lado de coquetéis, a exemplo do equilibrado caju amigão. Trata-se de uma versão do caju amigo elaborada com vodca, suco e pedaços de caju, açúcar, gelo e um lance de licor de laranja. .O Entrei.net é uma maneira divertida e fácil de encontrar, recomendar e falar sobre o que é bom (e não tão bom assim). Conteúdo está sendo copiado do Guia de Empresas Entrei.net - www.entrei.net